Католический праздник всех влюбленных или День святого Валентина традиционно отмечают 14 февраля во многих странах мира уже много веков, но в России он стал популярен лишь в конце 90-х годов XX столетия. В этот день принято дарить дорогим людям цветы, игрушки, сладости, сувениры и открытки. Предлагаю порадовать любимых салатом «Валентинка» с курицей – простой в приготовлении, но красивой и изысканной закуской, оформленной в виде сердца.
Ингредиенты
На 3-4 порции потребуются такие продукты:
- копченый куриный окорочок – 1 шт.;
- яйца, сваренные вкрутую – 2 шт.;
- сыр твердый – 150-200 г;
- ананасы консервированные – 200-250 г;
- шампиньоны консервированные – 250-300 г;
- зелень – 5-7 веточек;
- гранат – 1 плод;
- майонез – 100 г;
- соль – по вкусу.
Можно вместо копченой птицы взять вареную, а шампиньоны заменить другими грибами или использовать отварные или жареные. Так тоже получится очень вкусно.
Пошаговый рецепт салата на День влюбленных
1. Разберите на волокна курятину и нарежьте её кубиками.
2. Измельчите ножом яйца. Для более нежной консистенции их можно натереть на мелкой терке.
3. Порежьте грибы. Если вы, как и я, приобрели резаные шампиньоны, все равно их нужно дополнительно измельчить – так блюдо будет более однородным.
4. Покрошите мелкими кусочками консервированный ананас.
5. Натрите сыр на средней терке.
6. Мелко порубите зелень. Я взяла петрушку, но можно положить укроп, кинзу, руколу и даже немного пекинской капусты.
7. Смешайте подготовленные ингредиенты с 1/3 частью сыра, посолите и заправьте майонезом. Не злоупотребляйте соусом, иначе масса не будет держать форму. Затем на плоское блюдо выложите салат в виде сердца, как на фото. Для этого удобнее воспользоваться специальной кулинарной формой. Вместо одного большого можно сделать порционные салатики.
8. Плотно присыпьте «сердечко» оставшейся сырной стружкой сверху и с боков, немного утрамбовывая ее пальцами, чтобы не осыпалась.
9. Из гранатовых семян выложите на поверхности салата сердечко. Красиво будет смотреться как только контур, так и заполненная фигура.
Вместо граната можно украсить салат «Валентинка» тертой морковью (свежей или вареной), красным болгарским перцем или помидорами. Оригинально будет выглядеть оформление кусочками ананаса или киви, дольками апельсина (очищенными от пленок).
10. Вкусный и красивый салат на 14 февраля готов. Приятного аппетита и романтичного настроения!
Кстати, это праздничное блюдо прекрасно подходит и для 23 февраля, 8 марта, дня рождения. Его можно приготовить и без повода – чтобы приятно удивить и порадовать любимого или любимую.
