Смузи-боул – 5 рецептов для завтрака и полезного перекуса

Смузи-боул (от англ. smooth – мягкий, гладкий, bowl – чаша) это густой смузи, сервированный в чашке, миске, пиале или глубокой тарелке и украшенный топпингом из ягод, фруктов, орехов, семян. Он может быть как десертным, так и диетическим – в зависимости от компонентов. Смузи-боул, в отличие от питьевых смузи, имеет консистенцию гладкого пюре или густого крема. Это блюдо, а не напиток, поэтому его едят ложкой. Его можно подать на завтрак или в качестве полезного перекуса в течение дня. Это настоящая витаминная бомба, а также отличный способ поднять настроение себе и близким.

Как сделать смузи-боул

Несколько рекомендаций для тех, кто планирует приготовить это блюдо в первый раз:

1. Чтобы сделать густой смузи, потребуется взять достаточно мощный блендер – лучше стационарный, а не погружной.

2. Для приготовления смузи используются только свежие ягоды, фрукты, овощи в сыром виде, поэтому их необходимо тщательно мыть.

3. Перед закладкой в блендер все овощи и фрукты нужно нарезать на одинаковые по размеру кусочки. А для того, чтобы консистенция готового блюда получилась более густая, гладкая и однородная, их рекомендуется заморозить.

4. В смузи-боул не нужно добавлять воду, но можно ввести немного растительного молока.

5. Для нежной консистенции и сбалансированного вкуса используют греческий йогурт или мягкий творожок, а для густоты и сытности – ореховое масло, орехи, семечки, молотую овсянку, протеиновые смеси.

6. Для украшения смузи-боул можно взять любые ягоды, орехи или фрукты – необязательно те же самые, которые входят в его состав.

Рецепты смузи-боул

Яркие и эффектные смузи-боул впервые появились на Бали. Сейчас это блюдо приобрело невероятную популярность среди последователей здорового образа жизни, его часто можно встретить в меню ресторанов и кафе правильного питания. Но при наличии блендера и необходимых продуктов смузи-боул легко приготовить в домашних условиях.

Рецепт 1. Зеленый смузи-боул

Ингредиенты на 1-2 порции:

  • банан – 1 шт.;
  • авокадо – 1/4 плода;
  • кейл – 1 чашка (50-70 г);
  • кокосовое молоко – 1 стакан;
  • мягкий творожок – 100 г;
  • мёд – по желанию.

Способ приготовления

Сложите в чашу блендера зелень, кусочки банана и авокадо, влейте кокосовое молоко, добавьте творог и мёд. Измельчите до максимально однородной консистенции. Переложите массу в чашу или пиалу, ложкой разровняйте поверхность.

Украсьте блюдо ломтиками киви, гранолой и кокосовыми хлопьями.

Рецепт 2. Ягодный смузи-боул

Ингредиенты на 2 порции:

  • замороженная черника – 1 ст.;
  • замороженная ежевика – 1 ст.;
  • семена чиа – 1 ч. л.;
  • греческий йогурт – 250 мл;
  • сахар или мёд – по вкусу.

Как приготовить

Замочите семена чиа в 2 ст. л. воды комнатной температуры на 10 минут. Засыпьте ягоды в блендер, добавьте греческий йогурт и набухшие семена. Перебейте массу до однородности. Переложите готовый смузи-боул в тарелки или пиалки.

Для топпинга подойдут свежие ягоды черники и ежевики, хлопья кокоса и черный кунжут.

Рецепт 3. Смузи-боул с клубникой

Ингредиенты на 2 порции:

  • замороженная клубника – 2 стакана;
  • кокосовое или миндальное молоко – 100 мл;
  • греческий йогурт – 200 мл;
  • сахар – по вкусу.

Кулинарный процесс

Соедините все подготовленные ингредиенты в блендере, взбейте до однородной консистенции и переложите в сервировочную посуду.

Сверху выложите свежие ягоды малины и клубники, посыпьте кокосовыми хлопьями и тыквенными семечками.

Рецепт 4. Смузи-боул с манго

Ингредиенты на 2 порции:

  • замороженное манго кусочками – 2 стакана;
  • овсяное, кокосовое или миндальное молоко – 100 мл;
  • греческий йогурт – 200 мл;
  • молотые овсяные хлопья – 1 ст. л.;
  • мёд – по вкусу.

Способ приготовления

Поместите фрукты в чашу блендера, добавьте молоко, греческий йогурт, овсянку и мёд. Смешайте до получения однородной текстуры. Выложите полученную массу в пиалы и чашки, разровняйте поверхность ложкой.

Вариант топпинга: физалис, нарезанный кружочками банан и гранола. Вместо ягод физалиса можно взять половинки абрикоса, ломтики персика или манго.

Рецепт 5. Смузи-боул с бананом и овсянкой

Ингредиенты на 2 порции:

  • банан – 3 шт.;
  • молотые овсяные хлопья «Геркулес» – 1/2 стакана;
  • любое растительное молоко – 100 мл;
  • семена льна – 2 ст. л.;
  • арахисовое масло – 4 ст. л.

Как приготовить

Смешайте в блендере все ингредиенты  до однородности. Переложите в чаши или глубокие тарелки.

Декорируйте банановыми ломтиками, гранолой и кокосовой стружкой, либо по своему усмотрению.

В этой подборке видео представлено ещё несколько вариантов приготовления и украшения smoothie-bowl:

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

error: Content is protected !!