Между обедом и ужином большинство людей испытывает голод. Одни утоляют его крекерами и капучино, другие – вареной колбасой с белым батоном, третьи – полезной пищей наподобие витаминных блюд из овощей. Как раз им, приверженцам ЗОЖ, пригодится простой рецепт вкусного салата с помидорами черри, грецкими орехами и куркумой.
Ингредиенты
- Помидоры черри – 270 г;
- Грецкие орехи (указан вес ядер) – 30 г (примерно 6 шт.);
- Сметана умеренной жирности (20-25%) – 25 мл;
- Куркума – 3 г;
- Соль – по вкусу;
- Листья петрушки – 3–5 г.
Кулинарный процесс
1. Соединить сметану с яркой специей. Посолить.
2. Размешать. Можно не добиваться полной однородности.
3. Растолочь или перемолоть орешки.
4. Вымыть помидоры черри, острым ножом разделить каждый пополам.
5. Заправить мини-томаты нежно-желтым соусом.
6. Присыпать ореховой крошкой.
7. Порвать руками тщательно вымытую зелень, засыпать ее в салат. Перемешать.
Приятная, легкая, притом эстетичная и поэтому очень аппетитная еда готова. Благодаря орехово-сметанной заправке она довольно сытная, но от нее ни в коем случае не будет тяжести в желудке, тем более что базовый компонент – овощ.
Польза и калорийность салата
Куркума здесь использовалась не только потому, что она красивая. Это иммуностимулятор, источник биофлавоноидов, йода, натрия и железа. Кроме того, специя представляет собой действенное антимикробное средство.
О пользе грецких орехов известно давно. Это кладезь высокопитательного растительного белка и аминокислот, разнообразных витаминов, кальция, калия, меди, железа, кобальта.
Томаты черри тоже очень полезны, они содержат в 1,5 раза больше витаминов, минералов и других питательных веществ, чем обычные помидоры.
Вес готового витаминного салата – 330 г. Это 1-2 порции.
Калорийность на 100 г – около 90 ккал. Пищевая ценность: белки – 2,3, жиры – 7,9, углеводы – 3,2.
Всего блюдо содержит 300 ккал. БЖУ: 7,6; 26,1; 10,7.
В одной порции весом 165 г. – 150 ккал. БЖУ: 3,8; 13; 5,3.
Поскольку все составляющие яркого аппетитного салата с маленькими помидорами доступны круглогодично, стоит взять предложенный рецепт на вооружение.
Если сметану заменить йогуртом, получается тоже очень вкусно. Спасибо
Оригинальный рецепт, получилось очень вкусно. Отдельное спасибо за посчитанную калорийность.