Салат с помидорами черри, грецкими орехами и куркумой – полезный и очень вкусный рецепт

Между обедом и ужином большинство людей испытывает голод. Одни утоляют его крекерами и капучино, другие – вареной колбасой с белым батоном, третьи – полезной пищей наподобие витаминных блюд из овощей. Как раз им, приверженцам ЗОЖ, пригодится простой рецепт вкусного салата с помидорами черри, грецкими орехами и куркумой.

Ингредиенты

  • Помидоры черри – 270 г;
  • Грецкие орехи (указан вес ядер) – 30 г (примерно 6 шт.);
  • Сметана умеренной жирности (20-25%) – 25 мл;
  • Куркума – 3 г;
  • Соль – по вкусу;
  • Листья петрушки – 3–5 г.

Кулинарный процесс

1. Соединить сметану с яркой специей. Посолить.

2. Размешать. Можно не добиваться полной однородности.

3. Растолочь или перемолоть орешки.

4. Вымыть помидоры черри, острым ножом разделить каждый пополам.

5. Заправить мини-томаты нежно-желтым соусом.

6. Присыпать ореховой крошкой.

7. Порвать руками тщательно вымытую зелень, засыпать ее в салат. Перемешать.

Приятная, легкая, притом эстетичная и поэтому очень аппетитная еда готова. Благодаря орехово-сметанной заправке она довольно сытная, но от нее ни в коем случае не будет тяжести в желудке, тем более что базовый компонент – овощ.

Польза и калорийность салата

Куркума здесь использовалась не только потому, что она красивая. Это иммуностимулятор, источник биофлавоноидов, йода, натрия и железа. Кроме того, специя представляет собой действенное антимикробное средство.

О пользе грецких орехов известно давно. Это кладезь высокопитательного растительного белка и аминокислот, разнообразных витаминов, кальция, калия, меди, железа, кобальта.

Томаты черри тоже очень полезны, они содержат в 1,5 раза больше витаминов, минералов и других питательных веществ, чем обычные помидоры.

Вес готового витаминного салата – 330 г. Это 1-2 порции.

Калорийность на 100 г – около 90 ккал. Пищевая ценность: белки – 2,3, жиры – 7,9, углеводы – 3,2.

Всего блюдо содержит 300 ккал. БЖУ: 7,6; 26,1; 10,7.

В одной порции весом 165 г. – 150 ккал. БЖУ: 3,8; 13; 5,3.

Поскольку все составляющие яркого аппетитного салата с маленькими помидорами доступны круглогодично, стоит взять предложенный рецепт на вооружение.

2 комментария к “Салат с помидорами черри, грецкими орехами и куркумой – полезный и очень вкусный рецепт

  1. Если сметану заменить йогуртом, получается тоже очень вкусно. Спасибо

  2. Оригинальный рецепт, получилось очень вкусно. Отдельное спасибо за посчитанную калорийность.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

error: Content is protected !!